Bujta repa (sour turnip hot pot or pork with pickled grated turnips) is a Slovene national dish. It was mostly made in Prekmurje, the northeastern part of Slovenia. The expression bujta comes from the verb form bujti (to kill). The dish was originally relished in winter at pig slaughter or koline.
| Attributes | Values |
|---|
| type
| |
| sameAs
| |
| wasDerivedFrom
| |
| dbpedia-owl:abstract
| - Bujta repa (sour turnip hot pot or pork with pickled grated turnips) is a Slovene national dish. It was mostly made in Prekmurje, the northeastern part of Slovenia. The expression bujta comes from the verb form bujti (to kill). The dish was originally relished in winter at pig slaughter or koline. It was prepared from fatty parts of the pig's head, neck and skin, and sour turnips. It was necessary for bujta repa to be fatty and well larded. There was a rule that no steam should be seen rising from the dish. The colder the greasier, they believed. Now this custom is out of practise, since less lard is used.
- Bujta repa (estofado de nabo agrio o cerdo con nabos rallados en escabeche) es un plato nacional esloveno. Es un platillo propio de la zona de Prekmurje, la parte noreste de Eslovenia. La expresión bujta proviene de la forma verbal bujti (matar). El plato se disfrutaba originalmente en invierno luego de realizada la matanza de cerdos. Se preparaba con partes grasas de la cabeza, el cuello y la piel del cerdo y nabos agrios. Era necesario que la bujta repa fuera grasosa y bien engordada. Había una regla según la cual no se debía ver salir vapor del plato. Creían que cuanto más frío era más grasoso. Ahora esta costumbre está fuera de práctica, ya que se usa menos manteca.
- Bujta repa - popularne słoweńskie jednogarnkowe danie mięsne, z dodatkiem kaszy jaglanej i rzepy, wywodzące się z regionu Prekmurje. Tradycyjnie przygotowywano to danie w gospodarstwach, na obiad w dzień świniobicia, stąd jego nazwa, pochodząca od słowa bujti czyli "zabijać". Składało się z różnych części świni - głowy, szyi i skóry - gotowanych z rzepą i kaszą jaglaną z dodatkiem przypraw. Z założenia miało być niezwykle tłuste, dlatego dodawano do niego również świński smalec, śmietanę i olej oraz zasmażkę. Współcześnie danie przygotowuje się w wersji dużo mniej tłustej.
|
| dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
| |
| dbpedia-owl:wikiPageID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
| |
| comment
| - Bujta repa (sour turnip hot pot or pork with pickled grated turnips) is a Slovene national dish. It was mostly made in Prekmurje, the northeastern part of Slovenia. The expression bujta comes from the verb form bujti (to kill). The dish was originally relished in winter at pig slaughter or koline.
- Bujta repa (estofado de nabo agrio o cerdo con nabos rallados en escabeche) es un plato nacional esloveno. Es un platillo propio de la zona de Prekmurje, la parte noreste de Eslovenia. La expresión bujta proviene de la forma verbal bujti (matar). El plato se disfrutaba originalmente en invierno luego de realizada la matanza de cerdos.
- Bujta repa - popularne słoweńskie jednogarnkowe danie mięsne, z dodatkiem kaszy jaglanej i rzepy, wywodzące się z regionu Prekmurje. Tradycyjnie przygotowywano to danie w gospodarstwach, na obiad w dzień świniobicia, stąd jego nazwa, pochodząca od słowa bujti czyli "zabijać". Składało się z różnych części świni - głowy, szyi i skóry - gotowanych z rzepą i kaszą jaglaną z dodatkiem przypraw. Z założenia miało być niezwykle tłuste, dlatego dodawano do niego również świński smalec, śmietanę i olej oraz zasmażkę. Współcześnie danie przygotowuje się w wersji dużo mniej tłustej.
|
| label
| - Bujta repa
- Bujta repa
- Bujta repa
|
| dbpprop:wikiPageUsesTemplate
| |
| described by
| |
| topic
| |
| homepage
| |
| http://purl.org/li...ics/gold/hypernym
| |
| Subject
| |
| is primary topic of
| |
| dbpedia-owl:wikiPageLength
| |
| dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
| |
| is sameAs
of | |
| is topic
of | |
| is primary topic
of | |
| is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
of | |
| is inDataset
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
